| Научные консультанты: | Горлов Иван Федорович, Николаев Сергей Иванович |
| Официальные оппоненты: | Волохов Иван Михайлович, Натыров Аркадий Канурович, Лушников Владимир Петрович |
| Работа выполнена в: | Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции |
| Ведущая организация: | Донской государственный аграрный университет |
| Диссертационный совет: | Д 006.067.01 (Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции) |
Фото: http://meesi.ru